Osteria Ferluga. Klassiker wie gebackene Sardinen, Fritto misto, Branzino und Pesce Spada, der süffige Wein kommt aus dem Krug. Via della Bellavista 12, Triest, (+39 347) 139 616 33
Osteria Salvagente. Hervorragende panierte Sardellen, Markenzeichen ist das Baccalà, feine Antipasti. Alles einfach, aber exzellent. Kleine, gute Auswahl von Naturweinen. Via dei Burlo 1c, Triest, www.facebook.com/OsteriaSalvagente/
Tavernetta Al Molo. Im entzückenden Hafen von Grignano. Matteo Martinolli tischt neben crudità und Fisch eine Triestiner Spezialität auf: fein gerührte Polenta mit Tintenfisch- oder Stockfischsugo. Riva Massimiliano e Carlotta 11, (+39 040) 22 42 75
